大佘太學校社會實踐課堂 走進佘太酒業

2019年6月3日下午，佘太酒業迎來了一批特殊的客人;大佘太學校的同學們在老師的帶領下走進佘太酒業開展社會實踐活動。

社會實踐是學生走向社會的一個很重要的鍛煉環節,也是教育與實踐相結合的具體體現.學生參加實踐活動,對德智體本身來說是課堂教育的延續。而本次實踐活動讓同學們開始了解佘太釀造工藝、關注佘太傳統文化。

在佘太酒業工作人員的帶領下，同學們開始了零距離感受淵源流傳的中華悠久的釀造文化！

地缸發酵可以做到有效的隔絕細菌，也可有效避免有害微生物污染和雜味的產生，提高潔凈度，可以保證酒醅自然發酵，免受缸外雜氣侵擾，無土腥雜味，釀造出的酒水只為單純的酒香，口感更醇美。

佘太酒業目前擁有4個發酵車間，埋設發酵地缸2016口，單缸直徑80cm 、深120cm，28天為一個發酵周期，循環投糧發酵蒸餾。

原漿白酒建議是原度儲存，選擇干凈的儲存容器置于干凈、常溫的環境，原度儲存有利于酒體老熟，有利于酒中各種香味物質間的生化反應。佘太酒業原酒采用陶壇、不銹鋼罐儲存，其中對酒體老熟度比較好的儲存容器為陶壇。

社會是另一個重要的學校和課堂,生活是另一種重要的課程和教材,實踐是另一種重要的的學習方式和途徑。傳承是另一種重要的文化傳播和發展 。