佘太純糧酒采用傳統清香型白酒典型生產工藝（汾酒釀造工藝），精選內蒙古優質釀酒紅高粱為原料，
以豌豆、大麥等制成大曲為發酵劑，經28天地缸低溫固態分離發酵方式，清蒸清楂釀造，清蒸排雜，清蒸流酒，精心慢釀，
生產過程嚴格執行ISO9001質量體系標準，保證出廠產品質量等級“優級”。